“简”系列手柄和刀座均采用淡色木材质，自然清新。刀片钢材选用进口德国钢1.4116，含碳高达0.5%，加之含有钼、钒，使得其强度、抗磨损能力和延展性大大加强，硬度通常达到56-58HRC，工厂采用了先进的真空热处理技术，提高钢材的硬度和锋利度。刀座造型为多边形几何体，中间镂空设计，外观简洁而创意，镂空后能让刀座保持通风干燥，不容易滋生细菌，干净卫生。厨刀手柄形状经过多次测试，设计了一条符合人机工程学的弧线，握住的时候贴合手指弯曲的弧度，增加手感舒适度，使用的时候更轻松。